قالب همبرگر زن دستي قالب همبرگر زن دستي با وزن ۱ كيلو و ۲۵۰ گرم و در دو سايز ۱۵ سانتي متر و ۱۷ سانتي متر توليد مي شود، اين محصول با قطر ۲۰ سانتي متر، عرض ۱۲ سانتي متر و ارتفاع ۲۶ سانتي متر وسيله اي مناسب براي تهيه ي انواع برگرهاي گوشت و مرغ در فست فودها و ساندويچي ها مي باشد. روش كار اين دستگاه به گونه اي است كه شما بايد ۲ عدد پلاستيك يك عدد در زير و ديگري بر روي مواد اوليه ي برگرها قرار دهيد و بعد از آن بر روي دستگاه فشار وارد كنيد، جنس اين محصول از آلومينيوم ريخته گري شده بوده و دوام بالايي دارد. استفاده از اين دستگاه بسيار ساده بوده و نكته ي قابل توجه اين است قالب همبرگر زن دستي در ۲ مدل با روكش رنگ الكترواستاتيك و استيل توليد مي شود در مدل استيل اين محصول با ورق فلزي نيكل كروم پوشيده شده است. دستگاه خلال كن پروانه اي دستگاه خلال كن پروانه اي يا خلال كن ضربدري قابليت خلال كردن ۱۵۰ تا ۳۰۰ كيلو از سبزيجاتي نظير سيب زميني و پياز را در مدت زمان يك ساعت دارا مي باشد، شما مي توانيد توسط پدال تعبيه شده در دستگاه به صورت دستي به مقدار مورد نياز سيب زميني خلالي تهيه كنيد، اين دستگاه با ارتفاع ۴۳ سانتي متر و از جنس آلومينيوم ساخته مي شود، استفاده از آلومينيوم در بدنه ي اين دستگاه به دليل جلوگيري از زنگ زدگي آن مي باشد. نكته ي مهي كه در ساخت دستگاه هاي خلال كن ابتكار استيل در نظر گرفته شده است استفاده از تيغه هاي استيل و قابل شست و شو مي باشد كه بعد از استفاده مي توان آن ها را خارج و تميز كرد، علاوه بر اين دستگاه به نحوي طراحي شده است كه كم ترين ميزان فضا را اشغال كرده و به راحتي بتوان آن را جابه جا كرده و درون قفسه جاي داد. گريل ذغالي شياردار طرح خارجي گريل ذغالي شياردار طولي برابر با ۵۸ و عرض ۳۰ سانتي متر دارد، ضخامت اين صفحه ي چدني ۱ سانتي متر بوده و وجود ۴ عدد پيچ رزوه اي در اين محصول سبب مي شود تا بتوان گريل را به صورت پايه دار استفاده كرد همچنين مي توان آن را بر روي شعله و باربيكيو نيز قرار داد. در يك طرف اين گريل ذغالي شيارهايي وجود دارد كه سبب مي شود چربي غذا از بين نرفته و با پخت گوشت و مرغ اين مواد خوراكي خشك نشوند و به حال آبدار بمانند اما در صورتي كه گريل شيار دار را برگردانيد و از طرف ديگر آن استفاده كنيد مي توانيد مواد خوراكي را به صورت خشك طبخ كنيد چرا كه در اين صورت رطوبت خوراكي ها كاملا از بين مي رود. به طور كلي اين گريل به صورت دو كاره بوده و مي توان بر روي آن انواع مواد غذايي را به صورت خشك يا آبدار تهيه كرد.
باربيكيو ذغالي ۹۰ سانتي كابينت دار
اولين ويژگي مهم در طراحي و ساخت اين محصول وجود كابينت به همراه ۲ عدد درب لولايي مي باشد، وجود ۲ دستگيره سبب مي شود كه به سهولت بتوان درب ها را باز و بسته كرد، از اين كابينت علاوه بر اين كه مي توان براي قرار دادن لوازم و تجهيزات اضافي بهره برد مي توان براي جاي دادن كپسول پرسي يا ديگر كپسول ها نيز استفاده كرد.
در قسمت جلوي باربيكيو براي افزايش دوام و همچنين زيبايي از چوب استفاده شده است، از اين باربيكيو مي توان در باغ، ويلا، آلاچيق، بالكن منازل، كبابي ها و كافي شاپ ها استفاده كرد، ۲ عدد شير گاز صنعتي استاندارد با ضمانت در جلوي اين باربيكيو قرار گرفته است و امكان افزايش و كاهش حرارت را فراهم مي كند.
طول اين باربيكيو ۹۰، عرض پشت در پشت آن ۴۰ سانتي متر مي باشد و به دليل وجود پايه هاي چرخ دار جابه جايي آن و همچنين نظافت زير دستگاه بسيار ساده خواهد بود، وجود يك عدد ميز چوبي به ابعاد ۴۰*۳۰ سانتي متر در سمت راست يا چپ باربيكيو كه انتخاب جهت آن به دلخواه مشتري مي باشد و مناسب براي قرار دادن انواع تجهيزات و لوازم است تمامي امكانات اين وسيله را كامل كرده است.
براي استفاده از باربيكيو به صورت ذغالي مي توان يك عدد سيني ذغال را كه به همراه محصول به مشتري عرضه مي شود بر روي باربيكيو قرار داده و كباب هاي ذغالي آماده كرد. وجود ۲ عدد هواكش بر روي درب دستگاه نيز باعث مي شود تا با بستن درب بتوان سبزيجات و مواد غذايي را دودي كرد.
درب باربيكيو ۹۰ سانتي، داراي دستگيره بوده براي همين باز و بست آن بسيار ساده مي باشد علاوه بر اين يك عدد شلف با آبكاري كروم با باز كردن درب دستگاه بر روي باربيكيو قرار مي گيرد كه براي گرم نگه داشتن و گريل كردن سبزيجات، ماهي، گوشت و مرغ بسيار مناسب مي باشد.
مقاومت كباب پز در برابر رطوبت به دليل استفاده از رنگ كوره اي الكترواستاتيك براي بدنه ي دستگاه بسيار افزايش يافته است، همچنين سيني چربي گير موجود بر روي اين دستگاه باعث مي شود تا روغن اضافي و چربي بر روي سيني ريخته و بعد از انجام كار بتوان به سادگي آن را تميز كرد.
باربيكيو روميزي دو كاره ۱۱۰ سانتي
اين وسيله براي محيط هاي مختلف از جمله بالكن، ويلا، باغ و به طور كلي مصارف خانگي بسيار مناسب مي باشد، در ساخت اين باربيكيو از ۱۲ عدد شعله چدني استفاده شده است تا حرارت به صورت كاملا يكنواخت به مواد غذايي براي كباب شدن برسد، جنس اين وسيله از ورق استيل روكش دار و كلاف آهن مي باشد كه با رنگ كوره اي الكترواستاتيك پوشانده شده تا در برابر رطوبت و حرارت مقاومت بالايي داشته باشد.
طول اين باربيكو ۱۱۰ و عرض آن ۴۸ سانتي متر مي باشد و ارتفاع آن از روي وسيله تا آستانه ي زمين برابر با ۳۵ سانتي متر است. وجود يك درب استيل بر روي اين كباب پز سبب مي شود تا در مواقعي كه به اين دستگاه نياز نداريد با بستن درب مانع از كثيف شدن و ورود گرد و غبار به داخل باربيكيو شويد.
نكته ي مهم و قابل توجه در توليد اين محصول كه آن را از ديگر محصولات متمايز مي كند قرار داشتن ۱ عدد اجاق پلوپز در كنار كباب پز مي باشد كه براي پخت و پز در كنار كبابي كردن بسيار كارآمد خواهد بود.
اين محصول به صورت روميزي ساخته شده است اما در صورت سفارش مشتريان امكان تغيير آن به صورت پايه دار نيز فراهم مي باشد، باربيكيو روميزي دو كاره قابليت اتصال به گاز شهري و كپسول را نيز دارد و انتخاب آن هم به نظر مشتريان بستگي دارد. علاوه بر اين وجود ۱ عدد سيني چربي گير گالوانيزه سبب مي شود كه چربي غذاها بر روي زمين نريزد و نظافت و شست و شوي كباب پز را آسان مي كند.
باربيكيو ذغالي ۵۰ سانتي كابينت دار
اين محصول طولي برابر با ۵۰ سانتي متر دارد عرض پشت در پشت اين كباب پز ۴۰ سانتي متر بوده و ارتفاع آن نيز ۹۰ سانتي متر مي باشد كه البته به دلخواه مشتري قابل تغيير مي باشد، همان طور كه از نام اين كباب پز مشخص است مي توان از آن به صورت گازي و يا ذغالي استفاده كرد در صورت اتصال به گاز مي توان آن را به گاز شهري يا كپسول متصل كرد كه در هنگام سفارش محصول، انتخاب آن به عهده ي مشتري مي باشد، در صورتي كه تمايل به طبخ كباب بر روي ذغال داريد مي توانيد توسط سيني گالوانيزه كه در هنگام خريداري محصول به شما ارائه مي شود و قرار دادن ذغال بر روي سيني، كباب هاي ذغالي خوشمزه آماده كنيد.
اين كباب پز معمولا از سوي مشتريان به رنگ مشكي درخواست مي شود اما در صورتي كه تمايل به خريداري اين محصول در رنگ هاي ديگري داريد مي توانيد در هنگام سفارش ذكر كنيد، اين امكان وجود دارد كه اين محصول در رنگ هاي مختلف توليد و عرضه شود.
باربيكيو ذغالي ۵۰ سانتي داراي درب نيز مي باشد در زماني كه درب دستگاه باز مي شود يك عدد توري شلف روي دستگاه باز شده و به شما امكان گريل كردن و دودي كردن انواع صيفي جات (سيب زميني، كدو، هويج، پياز، بادمجان، قارچ، فلفل دلمه اي) و استيك، فيله ي مرغ و ماهي را خواهد داد، حتي از اين توري مي توان براي گرم نگه داشتن مواد غذايي نيز استفاده كرد. بر روي درب دستگاه هواكشي قرار گرفته است تا در هنگام بستن درب براي دودي كردن انواع مواد غذايي با باز كردن آن بتوان خوراكي هاي مختلف را به طور كامل دودي كرد.
در قسمت پايين اين كباب پز يك عدد كابينت يا كمد طراحي شده است كه به سفارش مشتري امكان قرار گيري كپسول گاز پرسي يا هر نوع كپسول ديگري را دارا مي باشد، درب هاي اين كابينت به ديواره و كلاف كباب پز متصل شده است و استحكام كافي را دارد درب هاي كباب پز به صورت لولايي باز و بست مي شود. علاوه بر اين يك عدد سيني چربي گير نيز در زير اين كباب پز تعبيه شده است تا در صورت ريختن روغن و اضافات غذا بتوان به راحتي آن را تميز كرد.
ديگ بخار پز ذرت مكزيكي ابتكار استيل با استفاده از بخار آب ذرت ها را هميشه تازه و گرم نگه مي دارد. حرارت اين ديگ توسط انرژي برق يا گاز تامين مي شود. در صورت اتصال دستگاه به برق المنت زير ديگ گرم مي شود و انرژي گاز نيز موجب روشن شدن شعله مخفي ديگ خواهد شد.
ميزان آب دستگاه هميشه بايد در ميزان مشخصي نگهداري شود. به همين خاطر نشانگر ميزان آب، به شما اطلاع مي دهد كه چه زماني بايد از آب بيشتري در دستگاه استفاده كنيد.
دستگاه همبرگر زن فشاري
اين دستگاه كه توسط گروه صنعتي ابتكار استيل توليد مي شود در ۲ سايز مختلف با قطرهاي ۱۳ سانتي متر و ۱۵ سانتي متر عرضه شده و جنس هر ۲ مدل از آلومينيوم با كيفيت و جنس صفحه ي رويي دستگاه كه وظيفه ي وارد كردن فشار فنري به همبرگر را دارد از استيل با كيفيت مي باشد.
دستگاه همبرگر زن فشاري با استفاده از رنگ كوره اي الكترواستاتيك و در رنگ سفيد صدفي توليد مي شود البته با توجه به درخواست مشتريان امكان تغيير رنگ اين دستگاه نيز وجود دارد، بر روي اين وسيله يك دستگيره به رنگ مشكي تعبيه شده است روش كار دستگاه همبرگر زن به گونه اي است كه شما بايد يك عدد پلاستيك بر روي دستگاه پهن كنيد و بعد از قرار دادن گوشت و مواد اوليه همبرگر يك پلاستيك ديگر بر روي گوشت قرار دهيد بعد از آن توسط دستگيره ي مشكي رنگ و به صورت فنري بر روي دستگاه فشار وارد كرده تا همبرگرها به شكل يكدست و قالبي تهيه شوند.
وزن دستگاه همبرگر زن فشاري با قطر ۱۵ سانتي متر در حدود ۱ كيلو و ۱۰۰ گرم بوده و وزن مدل ۱۳ سانتي متري ۷۵۰ گرم مي باشد. از اين دستگاه مي توان در فست فودي ها، ساندويچي ها، كافي شاپ ها و حتي براي مصارف خانگي نيز استفاده كرد.
اين صفحه از جنس چدن آلياژ آهني ساخته شده است استفاده از چدن در ساخت اين محصول سبب افزايش استحكام آن در برابر حرارت و گرما خواهد شد، صفحه ي چدني گريل با قطر ۶۰ سانتي متر ساخته شده و مي توان از آن براي كباب كردن و گريل كردن انواع سبزيجات از قبيل كدو، بادمجان و سيب زميني و انواع گوشت، مرغ و ماهي استفاده كرد.
اين محصول را مي توان بر روي انواع منقل، كباب پز، شعله و باربيكيو استفاده كرد، شيارهاي موجود بر روي اين صفحه سبب مي شود تا حرارت و گرما به خوبي و به صورت كاملا يكنواخت به مواد خوراكي منتقل شده و غذاها به صورت كامل پخته، كبابي و گريل شوند.
براي خريد تجهيزات سرو غذا موارد بسيار زيادي وجود دارد كه بايد به آن توجه كنيد اما از جمله مهمترين آنها ميتوان به موارد زير اشاره كرد:
تجهيزاتي متناسب با غذاهاي سرو شده تهيه شود.
تجهيزاتي باكيفيت و البته با قيمت مناسب خريداري شود.
استفاده از ظروف استيل علاوه بر كيفيت خوب آن ميتواند غذا را در مدت زمان طولاني تري گرم نگه دارد.
در حين خريد محصول، محيط غذاخوري را در نظر داشته باشيد.
اين دستگاه به شما كمك مي كند تا در دورهمي هاي خود بتوانيد همانند آشپزان حرفه اي گوشت را به سيخ كشيده و آماده ي پخت كنيد، دستگاه كباب زن برقي از آلومينيوم با كيفيت ساخته شده است اين دستگاه با ارتفاع ۳۸ و عرض ۱۵ سانتي متر و در رنگ هاي مختلف قرمز، سفيد و مشكي قابل توليد مي باشد، با توجه به سرعت آشپز مي توان در مدت زمان اندكي تعداد بالايي گوشت را به سيخ كشيد.
اين دستگاه وزن بسيار كمي دارد و كار با آن بسيار ساده مي باشد، المنت موجود در اين وسيله به شما كمك مي كند كه گوشت در داخل دستگاه نرم شده و راحت تر به سيخ بچسبد، براي كار با اين وسيله كافي است دستگاه را به برق متصل كرده تا قالب گير كباب داغ شود بعد از آن با قرار دادن گوشت و سيخ كباب توسط پدال تعبيه شده بر روي دستگاه و با وارد كردن فشار بر روي پدال مي توانيد گوشت را سيخ بزنيد.
نكته ي قابل توجه در توليد اين دستگاه وجود هاشورهايي است كه توسط اين دستگاه بر روي كباب ايجاد شده و به كمك آن مي توان كباب كوبيده ي سنتي درست كرد.
اين دستگاه كاربردي از جنس آلومينيوم ريخته گري شده ساخته شده است و به دليل ابعاد مناسب مي توان به آساني آن را حمل كرد، از اين وسيله در منازل، باغ، ويلا و كبابي ها استفاده مي شود در زير دستگاه سيخ گير كباب آبي قسمتي با عنوان مخزن طراحي شده است كه با ريختن آب گرم يا ولرم در داخل آن مي توان شرايطي را ايجاد كرد كه گوشت كباب ساده تر به سيخ بچسبد.
گوشت توسط سوراخ موجود بر روي دستگاه به داخل ريخته شده و سپس توسط پدال و به صورت دستي با وارد كردن فشار، گوشت به سيخي كه از قبل در داخل دستگاه كباب زن قرار گرفته است مي چسبد.
در درون اين دستگاه و قسمت بالاي آن حفره اي وجود دارد كه از آن بخش مي توان آب گرم يا ولرم را در زير دستگاه و داخل مخزن ريخت علاوه بر اين وجود يك قلاف مشكي رنگ در دستگاه كباب زن آبي به شما كمك مي كند كه با فشردن آن مانع از بيرون ريختن آب شويد.
توليد اين دستگاه در رنگ هاي مختلف قرمز، سفيد صدفي، صورتي و مشكي صورت مي گيرد و مشتريان مي توانند با توجه به سليقه ي خود رنگ دلخواه را خريداري كنند.
تجهيزات سلف سرويس هم مي تواند در خدمات ارائه غذا و هم در ساير خدمات حضور پيدا كند. اما آنچه كه ما به دنبال توضيح آن هستيم راه اندازي يك خط رستوران سلف سرويس است. رستوران هاي سلف سرويس بسياري از منو خود را در اختيار مشتري قرار مي دهند تا مشتري غذا يا غذاهاي مورد نظر خود را با آپشن ها و دورچين و ساير مخلفات مورد نظر خودش به ترتيب و سليقه دلخواه خود انتخاب كند. در اين فرآيند مشتري مي تواند چندين نوع غذا را به ميزان مورد نظر انتخاب كند و محدوديتي معمولا براي او در نظر گرفته نمي شود و تنها دغدغه مشتري در رستوران هاي منو باز سلف سرويسي پرداخت هزينه است.
طبيعي است كه در چنين رستوران هايي نوع تجهيزات سرو غذا بسيار متفاوت تر از ساير رستوران ها و مراكز توزيع و ارائه غذا است.
اين ميز كار با ابعادي به طول ۱۰۰، عرض ۶۵ و ارتفاع ۸۵ سانتي متر طراحي و توليد مي شود، همان طور كه از نام اين ميز مشخص است براي رويه ي آن از پلي اتيلن استفاده شده است اين امر علاوه بر استحكام بالا سبب مي شود براي مراكزي كه بهداشت در آن ها مهم است مورد استفاده قرار بگيرد، استفاده از رويه ي پلي اتيلن همچنين سبب سهولت در نظافت ميز خواهد شد.
در ساخت كلاف هاي اين ميز از قوطي هاي استيل ۴۰*۴۰ استفاده شده است كه مقاومت و دوام ميز را افزايش مي دهد، علاوه بر اين، ميزكار پلي اتيلن ۱ متري به نحوي طراحي شده است كه شخص بتواند لوازم و تجهيزات مورد نياز خود را در نزديك ترين فاصله به خود قرار دهد براي همين اين ميز كار به صورت چند طبقه ساخته مي شود و فرد مي تواند لوازم خود را در طبقه ي دوم اين ميز كه رويه ي آن از جنس ورق استيل روكش دار مي باشد قرار دهد.
نكته ي مهم در ساخت اين ميز كار ۱ متري ضخامت رويه ي ميز مي باشد كه با توجه به نظر و سليقه ي مشتريان قابل تغيير خواهد بود، شما مي توانيد در صورت تمايل ضخامت رويه ي پلي اتيلن ميز كار را ۳ ، ۴ يا ۵ سانتي متر انتخاب كنيد.
در طبقه ي پايين اين ميز از پروفيل هاي ۲۰*۲۰ استفاده شده است كه با فاصله از يكديگر قرار گرفته اند استفاده از اين پروفيل ها به شما كمك مي كند تا ظروف شسته شده را براي خشك شدن در اين بخش قرار دهيد علاوه بر اين مي توانيد به راحتي ميز را شست و شو دهيد.
اين محصول با عرض ۸۰ سانتي متر و طول ۱ متر توليد شده و قابليت جابه جايي انواع قابلمه و ديگ هاي سنگين، كيسه هاي برنج و حبوبات را از بخش هاي مختلف آشپزخانه دارا مي باشد، در ساخت و توليد گاري حمل ديگ از كلاف هاي سنگين آهن ۴۰*۴۰ استفاده شده است كه با قرارگيري بر روي ۴ چرخ جابه جايي را آسان خواهد كرد.
گاري حمل ديگ توسط پروفيل هاي ۴۰*۴۰ و دستگيره اي از جنس استيل ساخته شده است كه به مشتري اين امكان را مي دهد تا بتواند به راحتي تجهيزات مختلف را با ترولي جابه جا كند.
به دليل اين كه اين محصول بتواند وزن بالا را تحمل كرده و استقامت زيادي داشته باشد رويه ي آن از جنس آلومينيوم با ضخامت بالا ساخته شده است كه بر روي كلاف هاي سنگين آهن قرار مي گيرد.
تجهيزات آماده سازي
بصورت كلي تجهيزات آماده سازي فست فود و رستوران با هم متفاوت مي باشند . اين نكته از اين نظر مهم است كه بدانيد نوع منو و غذايي كه در رستوران و يا فست فود سرو مي شود در تعيين و آماده كردن و يا خريد تجهيزات آماده سازي اهميت زيادي دارد. افرادي كه تازه وارد دنياي آشپزخانه مي شوند معمولا از مشاورين خبره براي تهيه تجهيزات آمـاده سـازي خود استفاده مي كنند هر چند بعضا به مرور زمان نياز خود را به تجهيزات آماده سـازي مرتفع مي كنند.
هر آنچه كه هست بخش آماده سازي مواد اوليه براي داشتن يك غذاي دلچسب در رستوران و فست فود را نمي توان ناديده گرفت و اين مهم تنها در سايه آماده سازي، تجهيزات آماده سـازي به حرفه اي ترين شكل ممكن محقق خواهد شد.
اين اجاق كته پز همان طور كه از نامش مشخص است از ۱۴ شعله در دو رديف ۷ تايي تشكيل شده است، طول اين اجاق ۱۵۰ و عرض آن ۷۰ سانتي متر مي باشد، در ساخت اين اجاق كته پز از ۱۴ عدد شير گاز صنعتي استاندارد به صورت مجزا استفاده شده است تا بتوان در صورت نياز حرارت هر يك از شعله ها را به صورت مجزا كم و يا زياد كرد.
در نماي اين محصول از ورق استيل روكش دار استفاده شده است تا در پايان روز كاري به سهولت بتوانيد به نظافت اجاق بپردازيد و كلاف اين اجاق نيز از جنس آهن مي باشد.
بر روي شعله هاي اجاق رويه ي چدني به ابعاد ۲۰*۲۰ قرار گرفته است و شما مي توانيد رويه ي هر شعله را به دلخواه خود برداريد. نكته ي مهم و قابل توجه در ساخت كته پز صنعتي ۱۴ شعله استفاده ي همزمان از تمامي شعله ها بدون افت فشار گاز مي باشد در اين صورت مي توانيد به راحتي تمامي ۱۴ شعله را جهت پخت روشن كرده و مواد غذايي بر روي هر شعله با حرارت مناسب كاملا پخته شود.
علاوه بر اين اجاق كته پز قابليت اتصال به گاز شهري يا كپسول را دارا مي باشد كه انتخاب آن به سليقه و نياز مشتريان بستگي دارد.
كباب پز ايستاده گازي ۸۰ سانت دهنه ۴۰
كباب به عنوان يكي از محبوب ترين غذاها در بين ما ايرانيان است كه پخت يكنواخت آن باعث خوشمزه تر شدن اين غذاي پرطرفدار مي شود، داشتن وسيله اي مناسب براي پخت اين غذا توسط خود افراد مي تواند بسيار لذت بخش باشد، اين محصول از ۱۲ عدد چدني سنگين با طول ۳۸٫۵ سانتي متر تشكيل شده است كه اين چدني ها به پخش حرارت يكنواخت و پخته شدن بهتر كباب ها كمك خواهد كرد.
اين كباب پز، گازي بوده و قابليت اتصال به گاز شهري و كپسول را به درخواست مشتري دارد، دهنه ي اين كباب پز ۴۰ سانتي متر مي باشد و فضاي مناسبي را براي قرار گرفتن سيخ هاي كباب و جوجه فراهم مي آورد.
در ساخت اين محصول از كلاف هاي آهن سنگين استفاده شده است، وجود رنگ كوره اي الكترواستاتيك در اين كباپز سبب مي شود كه در برابر رطوبت و حرارت مقاومت بالايي داشته باشد.
وجود يك سيني گالوانيزه چربي گير نيز كمك مي كند تا چربي و روغن غذا بر روي زمين نريزد و بعد از استفاده به راحتي بتوان آن را شست معمولاً در داخل اين سيني را پر از آب كرده تا بعد از استفاده بتوان به راحتي روغن و چربي ها را پاك كرد.
نكته ي مهم و قابل توجه در ساخت اين كباب پز استفاده از يك هود استيل بر روي اين محصول مي باشد كه به شكل مخروطي بوده و به راحتي دود و بوي غذا را به درون لوله مي كشد. اين كباب پز از ورق استيل روكش دار ۴۳۰ ساخته شده است كه استفاده از استيل در اين كباب پز سبب سهولت در نظافت آن نيز مي شود.
هميشه اين نكته را بايد در نظر داشته باشيد كه تجهيزات پخت غذا رستوراني با تجهيزات فست فود تفاوت زيادي دارد. هر چند برخي از لوازم صنعتي پخت غذا در رستوران و فست فود به صورت مشترك استفاده مي شوند ولي اين دو دنياي متفاوتي با هم دارند. معمولاً از تجهيزات صنعتي رستورانها انتظار مي رود تا غذاهايي به سبك خانگي براي مشتريان تهيه كند، ولي از تجهيزات پخت غذاي فست فود انتظار بر آماده كردن غذاهاي سريع در كوتاه ترين زمان ممكن را داريم.
ما به شما توصيه مي كنيم كه براي خريد تجهيزات رستوراني خود از مشاورين كاردان و حرفه اي گروه صنعتي ابتكار استيل استفاده كنيد. كارشناسان ما سال ها است در اين زمينه فعاليت مي كنند و با استفاده از دانش و تخصص خود اقدام به آماده سازي انواع رستوران و فست فود، بهترين نوع تجهيزات و لوازم رستوراني را نسبت به فضاي آشپزخانه شما ارائه مي دهند.
اين محصول با عرض ۸۰ سانتي متر و طول ۱ متر توليد شده و قابليت جابه جايي انواع قابلمه و ديگ هاي سنگين، كيسه هاي برنج و حبوبات را از بخش هاي مختلف آشپزخانه دارا مي باشد، در ساخت و توليد گاري حمل ديگ از كلاف هاي سنگين آهن ۴۰*۴۰ استفاده شده است كه با قرارگيري بر روي ۴ چرخ جابه جايي را آسان خواهد كرد.
گاري حمل ديگ توسط پروفيل هاي ۴۰*۴۰ و دستگيره اي از جنس استيل ساخته شده است كه به مشتري اين امكان را مي دهد تا بتواند به راحتي تجهيزات مختلف را با ترولي جابه جا كند.
به دليل اين كه اين محصول بتواند وزن بالا را تحمل كرده و استقامت زيادي داشته باشد رويه ي آن از جنس آلومينيوم با ضخامت بالا ساخته شده است كه بر روي كلاف هاي سنگين آهن قرار مي گيرد.
اين ميز كار با ابعادي به طول ۱۰۰، عرض ۶۵ و ارتفاع ۸۵ سانتي متر طراحي و توليد مي شود، همان طور كه از نام اين ميز مشخص است براي رويه ي آن از پلي اتيلن استفاده شده است اين امر علاوه بر استحكام بالا سبب مي شود براي مراكزي كه بهداشت در آن ها مهم است مورد استفاده قرار بگيرد، استفاده از رويه ي پلي اتيلن همچنين سبب سهولت در نظافت ميز خواهد شد.
در ساخت كلاف هاي اين ميز از قوطي هاي استيل ۴۰*۴۰ استفاده شده است كه مقاومت و دوام ميز را افزايش مي دهد، علاوه بر اين، ميزكار پلي اتيلن ۱ متري به نحوي طراحي شده است كه شخص بتواند لوازم و تجهيزات مورد نياز خود را در نزديك ترين فاصله به خود قرار دهد براي همين اين ميز كار به صورت چند طبقه ساخته مي شود و فرد مي تواند لوازم خود را در طبقه ي دوم اين ميز كه رويه ي آن از جنس ورق استيل روكش دار مي باشد قرار دهد.
نكته ي مهم در ساخت اين ميز كار ۱ متري ضخامت رويه ي ميز مي باشد كه با توجه به نظر و سليقه ي مشتريان قابل تغيير خواهد بود، شما مي توانيد در صورت تمايل ضخامت رويه ي پلي اتيلن ميز كار را ۳ ، ۴ يا ۵ سانتي متر انتخاب كنيد.
نكته ي مهم در ساخت اين ميز كار ۱ متري ضخامت رويه ي ميز مي باشد كه با توجه به نظر و سليقه ي مشتريان قابل تغيير خواهد بود، شما مي توانيد در صورت تمايل ضخامت رويه ي پلي اتيلن ميز كار را ۳ ، ۴ يا ۵ سانتي متر انتخاب كنيد.
تجهيزات كافي شاپ
يكي از اولين سوالاتي كه اغلب افراد هنگام شروع راه اندازي يك كافي شاپ دارند اين است كه از بين طيف گسترده تجهيزات كافي شاپ موجود در بازار داشتن كدام موارد الزامي است و از آن جايي كه اغلب لوازم كافي شاپ قيمت نسبتا بالايي هم دارند دقت در انتخاب موارد كليدي بسيار مهم است. در اين قسمت ليست برخي از اين موارد را خدمت شما معرفي ميكنيم:
تهيه دستگاه اسپرسو با كيفيت، از مهمترين و اولين محصولاتي است كه بايد در حين تجهيز كافي شاپ خريداري شود.
يخچال و فريزري كه از ظرفيت مناسبي برخوردار باشد تا بتواند از پس ميزان سفارش روزانه برآيد.
بلندر صنعتي از جمله ديگر وسايل مورد نياز است كه خصوصا در فصول گرم طرفداران بسيار زيادي است.
فر، تستر و وسايل پخت و پز، كه براي آن دسته از كافي شاپ هايي كه منو صبحانه و البته ساندويچ را براي مشتريان خود در نظر گرفته اند از جمله ضروري ترين ابزارهايي است كه بايد تهيه شود.
قفسه بندي، كه براي نگهداري و البته نظر بخشيدن به ظروف خصوصا در ساعات شلوغي كافي شاپ بسيار كارآيي خواهد داشت.
ميز و صندلي و دكور كه بايد متناسب با محيط كافي شاپ تهيه شود. هر چقدر اين مسئله جذابيت بيشتري داشته باشد مسلما مشتريان بيشتري به سمت كافي شاپ سرازير مي شوند.
دستگاه پوز
سينك بزرگ و يا يك ماشين ظرفشويي متناسب
ميز كار راحت و كاربردي
از اين دستگاه شكلات آب كن صنعتي يا هات چاكلت در كافي شاپ ها و رستوران هاي بزرگ استفاده مي شود. با كمك المنت ۱۵۰۰ واتي داخل دستگاه آب موجود در دستگاه گرم مي شود و اين گرما موجب ذوب شدن شكلات هاي موجود در ظروف بن ماري مي شود. در داخل اين دستگاه مي توانيد ظروف بن ماري استيل در ابعاد مختلف قرار دهيد.
درجه حرارت شكلات داغ كن بين بين ۳۰ الي ۱۲۰ درجه قابل تنظيم است و زماني كه آب به درجه حرارت مشخص برسد، چراغ سيگنال به رنگ سبز درمي‌آيد و دستگاه خاموش مي شود. بخش هاي داخلي دستگاه در معرض بخار و رطوبت آب قرار دارند به همين خاطر جهت جلوگيري از زنگ زدگي از بهترين جنس استيل براي بخش داخلي آن استفاده مي شود.
آبميوه گيري دستي
از اين دستگاه براي تهيه ي آب انار ، آب پرتقال و به طور كلي آب مركبات به صورت تازه و سريع استفاده مي شود، دستگاه آبميوه گيري دستي با قطر ۲۵ سانتي متر و قطر دهنه ي ۱۸ سانتي متر و در وزن ۷ كيلوگرم و با ارتفاع ۵۰ سانتي متر توليد شده و امكان انتخاب رنگ آن را بر عهده ي مشتري قرار داده است تا بتواند اين دستگاه را به رنگ هاي سفيد صدفي، زرد، قرمز، نارنجي و مشكي سفارش دهد.
طريقه ي كار با دستگاه آبميوه گيري دستي بسيار ساده مي باشد به گونه اي كه مي توان انار يا پرتقال را از وسط نصف كرده و بر روي قسمت استيل قرار داده و سپس با استفاده از پدال يا دستگيره ي موجود بر روي دستگاه به راحتي آبگيري را انجام دهيد.
جنس بدنه ي اصلي دستگاه آب مركبات گيري از آلومينيوم مرغوب بوده و جنس تيغه و زيره ي آن از استيل ضد زنگ مي باشد كه در برابر رطوبت مقاوم است، از اين دستگاه پر كاربرد مي توان در كافي شاپ ها، آبميوه فروشي ها، بستني فروشي ها و حتي براي منازل نيز استفاده كرد.
منبع: ابتكار استيل
اما حسن اساسي راه اندازي يك فست فودي اين است كه با انواع سرمايه گذاري ها و بودجه ها هم مي توان به آن فكر كرد. با هزينه مختصر مي توان كار را شروع كرد و كم كم آن را توسعه داد. رستوران فست فود يا فست فود سيار هر دو نهايتاً به خط توليدي نياز دارند كه اين خطوط مكمل همديگر هستند. منظور اينكه حتي اگر يك خط فست فود بسيار كوچك با يك فر و چند تجهيز ساده راه اندازي كنيد بعداً همين تجهيزات در بزرگترين خط توليد فست فود هم به كار شما و در كنار ساير تجهيزات خواهند آمد.
فر ساندويچ شش كاره
فر ساندويچ شش كاره نه تنها در عرصه پيتزا مؤثر حاضر مي شود بلكه سيب زميني، فلافل، همبرگر، هات داگ ، انواع سوسيس و… را نيز با دقتي فراتر طبخ خواهد نمود، اما وجود بشقاب هايي اختصاصي براي پخت پيتزا آن را بدين نام معروف نموده است، از اين پس فرقي نمي كند شما در ايران زندگي كنيد يا نه زيرا در كنار چنين فرهايي مي توانيد با ميل انواع مختلف پيتزاهاي كشورهاي ديگر براي دقايقي چند خود را در آنجا احساس نموده و با فرهنگ آنها لحظاتي را سر نماييد، در ادامه با انواع پيتزاهايي كه در جهان كام مردم دنيا را همراه با خود به طعم هاي لذيذ و به يادماندني مهمان مي كند همراهمان باشيد.
دستگاه خلال كن پدالي
اين دستگاه در وزن ۲۱ كيلوگرم و در ابعادي با طول ۷۰ سانتي متر، عرض ۴۰ سانتي متر و ارتفاع ۱۱۰ سانتي متر ساخته شده است، جنس دستگاه خلال كن از آلومينيوم ريخته گري شده بوده و كلاف آن نيز از جنس آهن مي باشد.
در اين دستگاه از تيغه هايي استفاده شده است كه از جنس استيل ضد زنگ و قابل تعويض مي باشد، علاوه بر اين ابعاد تيغه هاي دستگاه به درخواست مشتري قابل تغيير مي باشد به همراه دستگاه ۲ عدد تيغه ي يدكي نيز به مشتريان ارائه مي شود.
روش كار با دستگاه خلال كن پدالي به گونه اي است كه كافي است توسط پا بر روي پدال دستگاه فشار وارد آوريد در اين صورت خلال هاي آماده شده توسط قيف استيل كه در قسمت جلوي دستگاه قرار گرفته است به داخل سطل ريخته خواهد شد.
در ساخت دستگاه خلال كن پدالي از رنگ الكترواستاتيك استفاده شده است و در رنگ هاي مختلف سفيد صدفي، مشكي و قرمز قابل عرضه به مشتريان مي باشد البته انتخاب رنگ نيز بر عهده ي خود مشتري مي باشد، وجود ۴ پايه به رنگ مشكي نيز در زير دستگاه به شما اين امكان را مي دهد تا بتوانيد ارتفاع را از ۲ تا ۵ سانتي متر تغيير دهيد، نكته ي قابل توجه در ساخت اين دستگاه اين است كه نظافت و شست و شوي آن بعد از هر بار كاركرد بسيار ساده مي باشد.
مهمترین تجهیزات کبابی