چرخ گوشت كيربكسي ۳۲ يك محصول پرقدرت است كه جهت مصارف صنعتي كاربرد دارد. اين دستگاه باكيفيت و مقاوم داراي يك سيني بزرگ است و ۳۵۰ كيلوگرم گوشت را در يك ساعت چرخ مي كند. دينام اين دستگاه ۲ اسب بخار قدرت دارد و با برق تك فاز كار مي كند اما به درخواست مشتري امكان نصب دينامي با دوبرابر اين ميزان قدرت نيز وجود دارد كه با برق سه فاز فعاليت خواهد كرد.
گيربكس مورد استفاده در اين چرخ گوشت، پرقدرت است و از جنس فولاد بادوام ساخته شده است. بدنه و بخش هاي مختلف اين دستگاه در برابر رطوبت مقاوم هستند و به سادگي شستشو مي شوند. روي چرخ گوشت 32 گيربكسي (آلفا) يك تيغه و پنجره وجود دارد كه موجب سهولت كار مشتريان مي شود. اين محصول باكيفيت به همراه ۱۲ ماه گارانتي عرضه مي شود.
قالب كته پز يكي از تجهيزاتي است كه جهت پخت و سرو زيبا و مناسب كته در رستوران هاي بزرگ استفاده مي شود. اين قالب ابعاد مناسبي دارد و بسيار باكيفيت است. داخل اين قالب روكشي از جنس سراميك دارد و كمك مي كند كه پلو يا كته‌اي كه داخل آن طبخ مي‌شود؛ به سادگي و به شكل قالبي خارج شود. بخش بيروني كه در معرض حرارت زياد قرار دارد با روكشي از رنگ الكترواستاتيك پوشانده مي شود. در اين حالت احتمال زنگ زدگي و از بين رفتن قالب كمتر خواهد شد.
اجاق گاز رستوراني ۱۵ شعله
اجاق گاز رستوراني ۱۵ شعله محصول مناسبي جهت استفاده در كيترينگ هاي بزرگ و حتي بيمارستان ها است. به اين دليل كه ظرفيت پخت ۱۵ عدد ظرف پلو يا خورشت را به صورت همزمان دارد. مهم ترين مسئله كه در ساخت اين اجاق گاز به آن توجه شده است؛ عدم افت فشار گاز در هنگام استفاده از تمامي شعله ها مي‌باشد. اين موضوع پخت كامل و درست تمامي غذاهايي كه روي اجاق گاز هستند و رضايت سرآشپز و مشتريان را در پي خواهد داشت.
اين اجاق گاز صنعتي در برابر عوامل محيطي همچون رطوبت و گرماي زياد كه در آشپزخانه هاي صنعتي وجود دارد؛ مقاوم است. بدنه بالايي آن از ورق استيل ضدزنگ ساخته مي شود. براي پايه هاي اجاق نيز از پروفيل هاي سنگين آهني استفاده مي شود كه استقامت بسيار بالايي دارند. البته بابت حفظ ماندگاري روي اين پايه ها با روكشي از رنگ كوره اي الكترواستاتيك پوشانده مي شود.
اجاق گاز ۱۵ شعله ابتكار استيل قابليت اتصال به گاز شهري و گاز كپسولي را دارد. با توجه به اينكه نياز و ترجيح هر مشتري متفاوت است؛ در هنگام خريد سازنده را از خواسته خود مطلع كنيد كه اجاق را تنظيم كنند. هر يك از شعله ها يك رويه چدني دارند كه حرارت را به خوبي پخش مي كند و به وسيله يك شير گاز صنعتي استاندارد كنترل خواهد شد.
ساج نان پزي
ساج نان پزي يك وسيله بومي و كاملا ايراني است كه در گذشته، در روستاها جهت پخت نان روي شعله آتش مورد استفاده قرار مي‌گرفت. امروزه باتوجه به شيوع بيماري هاي خطرناك افراد تلاش مي كنند كه تا حدامكان تمامي مايحتاجي را كه به صورت بسته بندي عرضه نمي شوند را خودشان در منزل تهيه كنند. در نتيجه، بكارگيري راه حل هايي جهت پخت نان مجددا مد نظر قرار مي گيرد.
با كمك ساج در هر محلي كه دسترسي به آتش و شعله وجود داشته باشد؛ بدون نياز به تنور امكان پخت نان وجود دارد. ساج هاي ريخته گري شده اي كه توسط ابتكار استيل توليد مي شوند؛ در اندازه هاي ۳۰ و ۴۰ سانتي متري موجود هستند. جنس اين ساج ها از چدن است و وزن نسبتا بالايي نيز دارند.
گرمكن پيراشكي و سمبوسه سه سيني
گرمكن پيراشكي و سمبوسه سه سيني در مغازه هاي بزرگ جهت گرمكن و ديسپلي مواد غذايي مورد استفاده قرار مي گيرد. اين دستگاه سه عدد سيني استيل در ابعاد ۳۲*۴۸٫۵ سانتي متري دارد كه بوسيله شيشه سكوريت خم شده محافظت مي شود. حرارت مورد نياز جهت اين گرم كن توسط المنت زير سيني تامين مي شود. با توجه به حرارت بالايي كه در داخل محفظه ايجاد مي شود، كليه سيم كشي به عايق مجهز شده است و خود المنت نيز روكش مناسب دارد.
حرارت بالا تنها در هنگامي كه پيراشكي بايد آماده سرو شود؛ مورد نياز است. بنابراين در باقي مواقع حرارت بايد در سطح مناسب يا رو به پايين باشد. تنظيم كننده اي روي دستگاه موجود است كه اپراتور بوسيله آن مي تواند؛ درجه حرارت را بين ۳۰ الي ۱۰۰ درجه سانتي گراد تنظيم كند.
چرخ گوشت صنعتي گيربكسي مدل آلفا 42
چرخ گوشت ۴۲ گيربكسي يك دستگاه صنعتي است كه در مراكزي كه نياز است مواد اوليه در حجم زياد آماده شوند، مورد استفاده قرار مي گيرد. اين چرخ گوشت ۶۰۰ كيلوگرم گوشت را در يك ساعت چرخ مي كند كه نشان دهنده ظرفيت بسيار بالايي اين دستگاه است. دينام اين چرخ گوشت ۱۰ اسب بخار قدرت دارد و با برق سه فاز فعاليت مي كند. گيربكس آن نيز بسيار باكيفيت است و درصورت عدم ورود آب به داخل آن، ۱۲ ماه گارانتي ابتكار استيل دارد.
جهت حفظ استحكام دستگاه تنه اصلي از جنس چدني به همراه آبكاري عرضه مي شود. با اين حال روي بدنه روكشي از ورق استيل قرار مي گيرد. وزن اين دستگاه بالاست اما جهت حمل و نقل آن مشكلي نخواهيد داشت. در زير دستگاه چرخ هايي قرار دارند كه موجب سهولت در جابه‌جايي مي شوند.
تنوع در اندازه و ظرفيت يك وسيله مي تواند براي مشتري بسيار مفيد باشد زيرا مي تواند با توجه به نياز خود و بودجه ي خود كالاي مورد نظر را انتخاب كند گرمكن پيراشكي و سمبوسه دو سيني وسيله اي است كه با آن مي توانيد انواع پيراشكي را تازه نگه داريد و اين وسيله نسبت به انوع ديگر آن ظرفيت بالاتري دارد و اين شما هستيد كه مي توانيد با توجه به نياز خود حق انتخاب داشته باشيد.
منبع: ابتكار استيل
مهمترین تجهیزات کبابی