غذاهاي ايراني هم داراي تنوع بالايي است و هم طعم بسيار عالي دارد كه اين موضوع باعث شده از محبوبيت بالايي برخوردار باشد مي توان از اين محبوبيت استفاده كرد و يك رستوران صنعتي راه اندازي كرد البته كه بايد تجربيات و مهارت هاي كافي را در اين زمينه داشت اما مي توان اين ها را در مرور زمان نيز به دست آورد.
براي آغاز شما بايد به يك سري از نكات توجه كنيد مثلا اين كه چه مقدار غذا بپزيد كه براي اغاز كار مناسب باشد و يا از چه راهي شغل خود را تبليغ كنيد البته اين موارد به مرور زمان حل مي شود.
همان طور كه مي دانيد وجود يك اجاق گاز يكي از اساسي ترين مسائل است كه بايد رعايت شود بدون وجود اين وسيله هيچ آشپزي صورت نمي گيرد و عملا آشپزخانه ي شما ناقص است از اين رو كه اين وسيله از اهميت بالايي برخوردار است در نتيجه شما بايد در هنگام تهيه اين وسيله دقت كافي را داشته باشيد تا بتوانيد بهترين وسيله را انتخاب كنيد يكي از انواع اجاق گازها اجاق خورشت پز ۳ شعله است كه با آن مي توانيد هر چيزي را كه در نظر داريد طبخ كنيد اين وسيله كم جا بوده كه همين نكته باعث مي شود بتوان از آن در آشپزخانه هاي تازه تاسيس و كوچك نيز استفاده كرد.
اگر قصد راه اندازي يك رستوران اصيل ايراني را داريد كباب ها را هيچ گاه از منوي خود حذف نكنيد زيرا اين غذا يكي از محبوب ترين ها است براي تهيه كباب شما به يك منقل ذغالي ۶۰ سانتي هستيد البته اين وسيله براي رستوران هاي تازه كار مناسب بوده و هم چنين مي توان از آن براي مصارف خانگي نيز استفاده كرد علاوه بر كباب شما مي توانيد انواع خوراكي ها مانند بلال و يا بادمجان را نيز بر روي آن كباب كنيد.
براي تهيه يك كباب در محيط هايي مانند خانه و يا ويلا شما مي توانيد كباب پز گازي استيل ۴۰ سانتي را تهيه كنيد اين وسيله به گونه اي طراحي شده كه روغن كباب ها به بيرون نريزد و محيط را آلوده نكند هم چنين با فضاي كوچكي كه در بر مي گيرد براي استفاده در محيط هاي كوچك نيز مناسب است .
مهمترین تجهیزات کبابی