تجهيزات رستوران صنعتي

تجهيزات پخت و پز آشپزخانه صنعتي


در هر كاري شما بايد به يك سري از نكات دقت كنيد در حرفه ي رستوران داري شما بايد دقت خود را هزاران برابر افزايش دهيد زيرا با غذايي كه به مردم مي دهيد سلامتي آن ها تحت تاثير قرار ميدهيد اينكه شما فاكتورهاي نظافتي و تازه بودن يك غذا را در نظر داشته باشيد در مانا بودن رستوران شما تاثير فراواني خواهد گذاشت.

تجهيزات ضروري رستوران

از وسايل موجود در آشپزخانه و سالن غذاخوري يك رستوران هم صرف نظر كنيم يكي از تجهيزات ضروري رستوران بيرون بر است .شما با استخدام يك نيروي انساني و داشتن يك بيرون بر ميتوانيد فروش خود را بالا ببريد .

بسته بندي مقاوم و زيبا در اين كار بسيار اهميت دارد اين كه در ترافيك موجود در شهر غذا سرد به دست مشتري نرسد و يا ظاهر آن تغيير نكند از مهم ترين چالش ها در غذاي بيرون بر است به ياد داشته باشيد كه كسي كه غذا را در رستوران ميل ميكند با كسي كه غذا را در خانه سرو مي كند نبايد تفاوتي ميان غذا حس كند زيرا هر دو به يك ميزان هزينه مي كنند.

تجهيزات پخت و پز رستوران

هر رستوراني برا پختن غذاها از روش هاي خاصي بهره مي گيرد و به طور كل ميتوان گفت تجهيزات پخت و پز رستوران با يكديگر متفاوت است .براي مثال مي توان گفت يك كبابي شرايط طبخ كباب بر روي كباب پز زغالي را دارد و از طرفي با وجود تنور در آشپزخانه خود ميتواند نان تازه نيز طبخ كند و در كنار آن برخي رستوران ها بر روي كباب پز گازي اين كار را انجام ميدهند .

بودجه ي شما و فضاي يك آشپزخانه تعيين كننده ي اين تجهيزات است.

تجهيزات راه اندازي رستوران صنعتي

يك رستوران براي اينكه بتواند سر پا باشد و براي خودش مشتريان ثابت داشته باشد نيازمند تجهيزات درجه يك است .

تجهيزات راه اندازي رستوران صنعتي به اولين وسايلي گفته مي شود كه شما براي راه اندازي يك رستوران تهيه ميكنيد پس بهتر است كه در انتخاب اين وسايل وسواس داشته باشيد و در هزينه كردن دست و دل باز باشيد .

هيچ گاه براي هزينه ي كمتر سراغ وسايل بي كيفيت نرويد .

منبع:راه اندازي آشپزخانه صنعتي

 


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
+ نوشته شده: ۴ اسفند ۱۳۹۸ساعت: ۰۳:۴۶:۳۷ توسط:آوا اميني موضوع:

ملزومات اوليه طبخ غذا


هنر آشپزي همواره جزو آن دسته از كارهايي بوده كه نيازمند صبر و حوصله و هم چنين به خرج دادن خلاقيت مي باشد . اين كه شما يك غذا را خوش طعم درست كنيد و بتوانيد با استفاده از تزيينات ظاهر آن را نيز زيبا كنيد يك كار لذت بخش و البته پر زحمت است. طي كردن اين فرآيند در حجم بالا يا بهتر است بگوييم در آشپزخانه صنعتي به مراتب سخت تر خواهد بود و نيازمند دقت بيشتري نيز خواهد بود.

وسايل اوليه تاسيس آشپزخانه صنعتي

اينكه محيط رستوران شما زيبا باشد امر بسيار مهمي در شغل رستوران داري است زيرا هيچ كس دوست ندارد كه در يك محيط معمولي غذا بخورد.زيبا و نظافت محيط و هم چنين برخورد كار كنان با مشتريان بسيار مهم است.اين كه شما بتوانيد وسايل اوليه تاسيس آشپزخانه صنعتي يا همان وسايلي كه در سالن غذاخوري و يا حتي در محيط آشپزخانه وجود دارد را هوشمندانه  و با كيفيت و ظاهر زيبا تهيه كنيد به شما در پيشرفت آشپزخانه كمك شاياني خواهد كرد.

ملزومات افتتاح آشپزخانه

آشپزخانه ي صنعتي محيطي است كه در آن فرد آشپز وظيفه دارد غذا را در حجم و اندازه ي بالا تهيه كند كه اين امر نيازمند يك سري ملزومات افتتاح آشپزخانه مي باشد . بسيار از غذاها وجود دارند كه به كمك وسايل صنعتي راحت تر و حتي بسيار خوش طعم تر طبخ مي شوند مانند حليم و ...

اين دستگاه ها به كمك نيروي انساني آمده و باعث مي شود انرژي فرد كمتر صرف شود و بتواند بر روي مسائل مهم تري از جمله تزيينات غذا تمركز كند.

لوازم طبخ و گرم كردن غذا

در تمامي  فروشگاه هاي بزرگ،هتل ها و يا در رستوران هاي لوكس سطح شهر غذا به صورت انبوهي طبخ مي شود غذاهايي مانند سوپ،آش و خورشت هاي ايراني كه اين غذاها به صورت يك جا فروش نميروند پس نياز به نگهداري در دماي مناسب دارند لوازم طبخ و گرم كردن غذا در اين امر به كمك شما مي آيد .انواع مختلف اجاق گاز ها كه براي طبخ غذا وجود دارند و دستگاه هايي كه غذا در آن ها دائما گرم ميماند جزو وسايل مورد نياز در يك رستوران صنعتي است.

منبع:راه اندازي آشپزخانه صنعتي


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
+ نوشته شده: ۴ اسفند ۱۳۹۸ساعت: ۰۲:۴۲:۰۹ توسط:آوا اميني موضوع:

انواع تجهيزات تالار پذيرايي


مشاغلي كه با غذا سرو كار دارند به دسته هاي مختلفي تقسيم مي شوند .كافي شاپ ، رستوران هاي بين المللي ، سفره خانه هاي سنتي و ... در تمامي اين مشاغل شما بايد مهارت لازم را داشته باشيد و با خلاقيت شما مي توانيد به جايگاه خوبي برسيد .

اين كه شما در رستوران تنها غذا سرو كنيد يك كار تكراري و عام شده شما ميتوانيد جايي را افتتاح كنيد كه در آن تنها شيريني جات و كيك هاي ايراني و فرنگي ارائه داده شود البته كه اين كار هم نيازمند تجربه و تلاش است.

مايحتاج آشپزخانه صنعتي

هر آشپزخانه اي با هر چيزي كه در آن سرو مي شود نيازمند يك سري وسايل است كه ميتوان اين وسايل را مايحتاج آشپزخانه صنعتي ناميد زيرا يك آشپز براي اينكه بتواند غذايي لذيذ درست كند به آن نياز دارد.

اين وسايل از ابتدايي ترين كار در يك آشپزخانه را دربرميگيرد تا در لحظه ي آخري كه شما ميخواهيد غذا را براي مشتري سرو كنيد.

يعني حتي شير آبي كه شما با آن ظروف را مي شوييد هم قسمتي از مايحتاج است. پس كارايي خوب اين وسايل نكته ي بسيار مهمي است كه يك صاحب رستوران بايد به آن توجه كند.

انواع وسايل آشپزخانه صنعتي

اگر شما استعدادي در زمينه ي آشپزي نداريد و يا چندان هم به اين كار علاقه مند نيستيد و به اين حرفه فقط به عنوان يك حرفه ي پول ساز نگاه مي كنيدبهتر است راه اندازي يك آشپزخانه را فراموش كنيد .زيرا تنها كسي مي تواند در اين شغل موفق باشد كه واقعا به آن عشق بورزد و در آن حرفه اي باشد .براي مثال بي تجربه بودن شما در تهيه انواع وسايل آشپزخانه صنعتي باعث يك انتخاب بد خواهد بود در نتيجه غذايي بد را هم به ارمغان خواهد آورد و باعث تلف شدن زمان و پول مشتريان نيز مي شود و اين امر رفته رفته ادامه پيدا خواهد كرد و باعث شكست شما خواهد شد.

خريد تجهيزات تالار پذيرايي

تالارهاي پذيرايي متعددي در سطح شهر وجود دارد كه هر كدام براي لوكس بودن با يك ديگر در رقابت هستند چون چيزي در اين حرفه بسيار حائز اهميت است ظاهر و كيفيت فضاي موجود است كه اين موضوع تحت تاثير خريد تجهيزات تالار پذيرايي است .شما با خريد وسايل لوكس و خاص ميتوانيد جلوه ي خاصي به ظاهر تالار خود ببخشيد هم چنين ميتوانيد براي سرو غذا از انواع ترولي ها استفاده كنيد كه جذابيت كار شما را بالاتر خواهد برد اما به ياد داشته باشيد كه اين شيك بودن نبايد بسيار پر هزينه و گران تمام شود .

منبع:راه اندازي آشپزخانه صنعتي


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
+ نوشته شده: ۳ اسفند ۱۳۹۸ساعت: ۰۵:۴۹:۳۲ توسط:آوا اميني موضوع:

وسايل حرفه اي در يك رستوران


اين كه شما بتوانيد در يك شغل و يا حرفه موفق بمانيد نيازمند تلاش و دقت هستيد.در شغل رستوران داري شما بايد در كار خود با احتياط بيشتري عمل كنيد زيرا با كوچك ترين خطا ممكن است براي هميشه در كار خود شكست بخوريد.سعي كنيد در اين شغل از مواد مرغوب استفاده كنيد و با اين كار اعتماد مردم را جذب كنيد.

وسايل مود نياز در يك آشپزخانه

علاوه بر اين كه در يك آشپزخانه بايد انواع تجهيزات وجود داشته باشيد ، وجود مواد خوراكي نيز الزامي است. پس ميتوان گفت مواد غذايي نيز بخشي از وسايل مورد نياز در يك آشپزخانه هستند به ياد داشته باشيد آن چه حائز اهميت است تازگي و با كيفيت بودن اين مواد است.

براي اين كه كيفيت غذاي شما بالا برود شما نيازمند تهيه مواد اوليه خوب هستيد .از تازه بودن مواد اوليه هم بگذريم عامل بسيار مهم تري كه بايد آن را رعايت كنيد شرايط نگه داري مواد خوراكي است اين كه شما گوشت و يا سبزيجات را در چه دمايي و براي چه مدتي نگه داري كنيد امري بسيار مهم است.كه فرد رستوران دار وظيفه دارد به استاندارد ها توجه كند و مطابق آن ها عمل كند.

وسايل مربوط به آشپزخانه صنعتي

وقتي به آشپزخانه فكر ميكنيد وسايل مختلفي در ذهن شما گذر مي كند براي مثال بخچال،اجاق گاز،ميزكار و... به تمامي اين تجهيزات ، وسايل مربوط به آشپزخانه صنعتي مي گويند.

هر فردي در گام اول افتتاح يك رستوران بايد به دنبال تهيه اين وسايل باشد البته قبل از آن بايد فضايي را براي رستوران خود آماده كند .

 هيچ گاه براي كم شدن هزينه ها به سمت وسايل بي كيفيت نرويد چون اين شما هستيد كه در كار خود با مشكل مواجه خواهيد شد.

تهيه تجهيزات حرفه اي رستوران

تهيه هر وسيله اي بدون مشورت و تحقيق امكان پذير نيست به خصوص اگر شما بخواهيد وسايلي براي راه اندازي يك شغل تهيه كنيد .تهيه تجهيزات حرفه اي رستوران جزو آن دسته از كارهايي است كه شما بايد با صبر و حوصله به آن بپردازيد زيرا اندك اشتباهي باعث از بين رفتن سرمايه شما مي شود.

اين كه فضاي كاري شما به چه اندازه است و يا اين كه چه غذايي بيشتر فروش ميرود همه عامل هايي است كه بايد به آن دقت شود.

منبع:راه اندازي آشپزخانه صنعتي


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
+ نوشته شده: ۳ اسفند ۱۳۹۸ساعت: ۰۳:۲۸:۱۵ توسط:آوا اميني موضوع:

ابزار كاربردي در يك رستوران


آشپزي جزو آن دسته از كارهايي است كه بسيار دوست داشتني و لذت بخش است به شرط آن كه شما حوصله ي پختن غذا را داشته باشيد.

اگر بتوانيد در حجم بالا غذا تهيه كنيد اين براي شما يك منبع درآمد نيز محسوب ميشود مي توانيد در مكاني كوچك غذا بپزيد و آن را به فروش برسانديد هم چنين ميتوانيد با مكان هاي مختلفي مانند شركت ها و يا مدارس قرارداد نيز ببنديد.

تجهيزات يك آشپزخانه صنعتي

چيزي كه ميتواند در كيفيت كار و غذا تاثير گذار باشد تجهيزات يك آشپزخانه صنعتي است . شما تصور كنيد كه غذاها با وسايلي فرسوده طبخ شود به حتم كيفيت غذا از نظر بهداشتي نيز پايين مي آيد.

تميز بودن و البته نو بودن اين تجهيزات اهميت بسيار بالايي دارد و از طرفي كار آشپز را نيز راحت مي كند.

به ياد داشته باشيد كه در شغل رستوران داري تنها طعم غذا نيست كه اهميت دارد كيفيت مواد مصرفي و سبك درست كردن غذا نيز حائز اهميت  است.

خريد لوازم صنعتي آشپزخانه

هر آشپزخانه اي نياز به يك سري وسايل و ابزار آلات دارد كه اين وسايل در آشپزخانه هاي صنعتي به مراتب در اندازه هاي بزرگ تري وجود دارد . براي مثال ميتوان از هود ،اجاق گاز ، يخچال و..نام برد .

خريد لوازم صنعتي آشپزخانه قسمت مهمي در افتتاح يك آشپزخانه است زيرا شما مدام با اين وسايل سرو كار خواهيد داشت و مطلوب نبودن آن ها باعث آزار ديدن خودتان مي شود هم چنين باعث هدر رفتن بودجه ي شما نيز مي شود. پس بايد در انتخاب خود دقت كافي را داشته باشيد .

تاسيس رستوران صنعتي

يكي از مشاغلي كه امروزه بسياري از افراد به سمت آن ميروند تاسيس رستوران صنعتي است زيرا اين كار درآمد خوبي دارد .البته اين نكته براي همه صدق نمي كند زيرا بايد در اين كار حرفه اي بود و به نكات بسيار زيادي توجه داشت.

اين كه شما يك منوي مناسب داشته باشيد ،فضاي رستوران شما و داشتن خلاقيت بسيار امر اهميتي است كه خيلي ها به آن توجهي نمي كنند.

منبع: راه اندازي آشپرخانه صنعتي


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
+ نوشته شده: ۱ اسفند ۱۳۹۸ساعت: ۰۸:۵۶:۰۴ توسط:آوا اميني موضوع:

ملزومات راه اندازي فست فود صنعتي


براي اين كه در حرفه ي رستوران داري موفق باشيد علاوه بر اهميت دادن به طعم غذا بايد يك سري از مسائل بهداشتي را نيز رعايت كنيد .مسلما هيچ كس دوست ندارد در محيطي غذا بخورد كه نكات بهداشتي در آن رعايت نمي شود .رعايت نكات بهداشتي  هم درمحيط آشپزخانه و هم در سالن يك رستوران ضروري است.

ملزومات افتتاح آشپزخانه

در هر آشپرخانه اي وسايل ضروري به دو دسته تقسيم مي شود . يك سري از وسايل بايد در تمامي مكان هايي كه در آن غذا سرو ميكنند باشد و دسته ديگر وسايلي است كه تنها در برخي رستوران ها با توجه به منوي آن بايد وجود داشته باشد براي مثال ميتوان گفت وجود اجاق گاز و يا انواع چاقو و ظروف در تمامي رستوران ها ضروري است اما وجود يك دستگاه گريل در يك سفره خانه صنعتي ضروري نيست اما به طور كل ميتوان به تمامي اين وسايل ملزومات افتتاح آشپزخانه گفت زيرا براي افتتاح هر آشپزخانه اي اين وسايل بايد تهيه شوند.

لوازم راه اندازي فست فود صنعتي

فست فود غذايي بسيار محبوب و پر تنوع ميان مردم است .لوازم راه اندازي فست فود صنعتي تنوع بسيار بالايي دارد. گريل و فر پيتزا و تاپينگ تنها بخشي از وسايل مربوط به فست فودي ها است.

به ياد داشته باشيد چيزي كه باعث بهتر شدن طعم غذاهاي فست فودي مي شود تازه بودن آن است . هيچ گاه ازسبزيجات كهنه و يا نان هاي كهنه استفاده نكنيد .هم چنين به ياد داشته باشيد تعويض روغني كه با آن غذا را سرخ ميكنيد بسيار ضروري است. در هر رستوراني رعايت نظافت اهميت بسيار بالايي دارد و بايد در اولويت هاي هر رستوراني قرار بگيرد.

ابزار كار آشپزخانه صنعتي

به طور كلي ميتوان تعريف هاي متعددي براي ابزار كار آشپزخانه صنعتي گفت اما هر وسيله اي كه شما بتوانيد با آن غذا درست كنيد ابزار كار ناميده مي شود.

اين وسايل به شما كمك مي كند تا بتوانيد راحت تر و سريع تر آشپزي كنيد و در زمان خود نيز صرفه جويي كنيد.

كيفيت بالاي اين وسايل بسيار اهميت دارد زيرا شما مي خواهيد براي مدت طولاني از آن ها استفاده كنيد.

منبع:راه اندازي آشپزخانه صنعتي


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
+ نوشته شده: ۱ اسفند ۱۳۹۸ساعت: ۰۷:۴۲:۱۴ توسط:آوا اميني موضوع:

تجهيزات كاربردي رستوران


داشتن خلاقيت در هر كاري اين امكان را به شما مي دهد كه خاص باشيد اين خاص بودن باعث جلب كردن نظر ها و توجهات به سمت شما نيز مي شود . داشتن خلاقيت در شغل رستوران داري نيز اين امكان را به شما ميدهد كه نام رستوران شما بر سر زبان ها بيفتد و همه به سمت رستوران شما جذب شوند . البته ناگفته نماند كه شما براي خاص بودن نبايد دست به هر كاري بزنيد . در عين حال بايد آسايش مشتريان و هزينه ها را نيز در نظر داشته باشيد .

تجهيزات راه اندازي رستوران صنعتي

رستوران داري نيز مانند ديگر شغل ها ، نيازمند يك سري از ابزارآلات است كه شما به عنوان يك رستوران دار،وظيفه ي تهيه كردن آن را داريد . تجهيزات راه اندازي رستوران صنعتي بخش عمده اي از هزينه ها را براي شما ايجاد مي كند پس نيازمند دقت فراواني در اين زمينه هستيد . تهيه وسايل گران قيمت و بي كيفيت براي شما ضرر به همراه دارد . اين مسئله هر چه قدر هم كه زمان بر باشد شما وظيفه داريد درباره تك تك محصولاتي كه قصد خريداري آن را داريد تحقيق كنيد.

ابزار كاربردي رستوران صنعتي

اين كه وجود چه ابزاري در آشپزخانه ي شما ضروري است به آشپز يك رستوران بستگي دارد يعني اين خود شما هستيد كه ابزار كاربردي رستوران صنعتي را تعيين مي كنيد .علاوه بر آن غذايي كه شما در يك آشپزخانه مي پزيد نيز در تعيين اين وسايل اثر گذار است .براي مثال در يك كبابي چرخ گوشت است كه جز ابزار كاربردي است و در يك فست فودي انواع تاپينگ و يا فر كاربردي است .

انواع خمير گير صنعتي

تهيه نان و خمير به صورت تازه حس خوبي را به مشتري القا ميكند و ناخودآگاه اين حس در مشتري ايجاد مي شود كه شما براي غذايي كه ارائه ميكنيد اهميت قائل هستيد. انواع خمير گير صنعتي را ميتوانيد در هر رستوراني كه به تازگي غذا اهميت مي دهد بيابيد هم چنين وجود اين وسيله در ابعاد و ظرفيت بالا در تمامي نانوايي ضروري است .

يكي از مزاياي اين وسيله وجود آن در ظرفيت هاي مختلف است كه حق انتخاب را براي مشتري فراهم ميكند.

منبع: راه اندازي آشپزخانه صنعتي

 


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
+ نوشته شده: ۳۰ بهمن ۱۳۹۸ساعت: ۰۵:۵۴:۳۴ توسط:آوا اميني موضوع:

لوازم اوليه يك آشپزخانه صنعتي


موفق بودن در شغل رستوران داري كار بسيار ساده اي نيست . اين كه شما بتوانيد حجم زيادي از غذا را در طول روز به فروش برسانيد بايد فرد ماهري باشيد .اين عامل يكي از سختي هاي اين حرفه است زيرا در ديگر مشاغل مانند لباس فروشي سوپر ماركت و غيره ، اگر اجناس در طول روز به فروش نرفت مشكلي ايجاد نمي كند اما اگر شما يك رستوران دار باشيد و نتوانيد غذايتان را به فروش برسانيد با ضرر مواجه خواهيد شد.

وسايل اوليه تاسيس آشپزخانه صنعتي

پختن هر غذا با وسيله اي كه براي آن طراحي شده باعث مي شود كه آن غذا بسيار خوشمزه تر و با كيفيت ترباشد براي مثال پختن كباب در فر باعث مي شود كه طعم واقعي آن غذا از بين برود پس اگر شما در رستوران خود كباب سرو مي كنيد حتما بايد يك كباب پز داشته باشيد .وسايل اوليه تاسيس آشپزخانه صنعتي به معناي وسايل اساسي و عمومي است يعني ميتوان گفت كه در هر آشپزخانه اي بايد وجود داشته باشد. ناخودآگاه تقريبا تمامي افراد اجاق گاز را جزو ضروري ترين و اولين تجهيزات آشپزخانه نام مي برند كه البته علاوه بر آن وسايل ديگري هم وجود دارد.

تجهيزات كارآمدي يك آشپزخانه صنعتي

ميتوان به طور كلي تجهيزات كارآمدي يك آشپزخانه صنعتي را چنين معنا كرد:وسايلي كه بدون وجود آن ها آشپزي سخت و دشوار خواهد بود. براي مثال ميتوان از تاپينگ نام برد وسيله اي كه دسترسي آشپز را به مواد غذايي آسان تر كرده و ميتواند در مدت زمان كوتاهي از هر مواد غذايي كه نياز دارد استفاده كند.اگر برايتان زمان اهميت دارد بايد به فكر چنين تجهيزاتي براي آشپزخانه ي خود باشيد.

لوازم طبخ  و گرم كردن غذا

گرم بودن غذا يكي از امتيازات مثبت براي آشپزخانه هاي صنعتي است.غذاهايي مانند كباب كه در لحظه بايد پخته شود و مدت زمان كمتري براي پخته شدن نياز دارد هميشه به صورت داغ سرو مي شود اما غذاهايي چون خورشت هاي ايراني ، انواع آش ها و سوپ كه زمان بيشتري براي پخته شدن نياز دارند  احتمال سرد شدن بيشتري نيز دارند. در هر آشپزخانه اي وجود لوازم طبخ و گرم كردن غذا يك ضرورت محسوب ميشود . وسايلي كه ميتوانند غذا را براي مدت طولاني گرم و تازه نگه دارند براي رستوران ها و يا تهيه غذاهايي كه غذاهايي چون آش و سوپ و خورشت سرو ميكنند ضروري است .

منبع:راه اندازي آشپزخانه صنعتي


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
+ نوشته شده: ۲۹ بهمن ۱۳۹۸ساعت: ۰۴:۵۴:۵۵ توسط:آوا اميني موضوع:

خريد مايحتاج آشپزخانه صنعتي


حرفه ي رستوران داري يا به طور كل هر كاري كه در آن غذا تهيه مي كنيد به دسته هاي گوناگوني تقسيم مي شود .يعني تنها به رستوران داري محدود نميشود همين امر به شما كمك فراواني مي كند و باعث مي شود شما بتوانيد با توجه به توانايي خود و يا بودجه اي كه در دست داريد وارد اين شغل شويد.براي مثال ميتوان از سالن هاي پذيرايي و يا تهيه غذا نام برد.

مايحتاج آشپزخانه صنعتي

براي شروع هر شغلي بايد يك سري وسيله تهيه كرد . مايحتاج آشپزخانه صنعتي شامل تمامي تجهيزاتي است كه شما براي تهيه يك غذا از صفر تا صد نياز داريد.بدون وجود چنين مواردي آشپزي براي شما دشوار و غير ممكن خواهد بود.

اين وسايل به گروه هاي مختلفي تقسيم مي شود و اين شما هستيد كه بر اساس منو و نوع غذايي كه ارائه ميدهيد بايد وسيله تهيه كنيد .هر چه منوي شما گسترده تر باشد شما به مراتب به وسايل بيشتري نياز خواهيد داشت.

انواع وسايل آشپزخانه صنعتي

اين كه در آشپزخانه ي هر رستوراني چه وسايلي وجود دارد بسته به سبك آن رستوران دارد يعني چه غذايي در آن جا پخته مي شود اين غذاها ايراني است يا فرنگي؟و يا تنها صبحانه سرو مي شود و يا يك كافي شاپ است. انواع وسايل آشپزخانه صنعتي در بازار موجود است و تا حدي اين فراواني ممكن است كار را دشوار كند زيرا باعث تغييرات قيمت نيز مي شود .نميتوان گفت كه تهيه وسايل كدام سبك غذا راحت تر است اين به اين معني است كه نمي توان به طور قاطع گفت كه هزينه هاي راه اندازي يك فست فودي كمتر از هزينه هاي راه اندازي يك سفره خانه سنتي است .اين خود شما هستيد كه با تدبير و برنامه ريزي بايد جلوي هزينه هاي اضافي را بگيريد.

خريد تجهيزات تالار پذيرايي

راه اندازي يك تالار پذيرايي نيز يكي ديگر از انواع مشاغل است كه اگر شما بوجه لازم را داشته باشيد ميتواند براي شما شغل مناسبي باشد .در اين تالار ها هم جشن هاي عروسي برگذار مي شود و هم مجالس عزاداري از اين رو مي توان گفت كه اين شغل هميشه در حال گردش است و تعطيلي نخواهد داشت.در ابتداي راه خريد تجهيزات تالار پذيرايي از مهم ترين كار هايي است كه شما بايد انجام دهيد و هم چنين دقت بالايي بر آن داشته باشيد .زيرا اين تجهيزات هستند كه سرنوشت كاري شما را رقم خواهند زد.

اهميت كيفيت غذايي كه در تالارهاي پذيرايي ارائه مي شود به مراتب بالاتر از رستوران است زيرا ممكن است شما با بد بودن غذاي يك رستوران آن را از ليست برنامه هاي خود حذف كنيد و يك شب غذاي بد بخوريد اما با بي كيفيت بودن غذاي تالار پذيرايي شما مجلس عروسي و يا عزاداري مشتريان را خراب كرده ايد و باعث آبروريزي فرد مي شويد. پس لازم است كه در اين مورد بسيار دقت داشته باشيد.

منبع: راه اندازي آشپزخانه صنعتي

 


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
+ نوشته شده: ۲۹ بهمن ۱۳۹۸ساعت: ۰۴:۰۱:۰۱ توسط:آوا اميني موضوع:

تهيه تجهيزات رستوران صنعتي


غذا يكي از نيازهاي اوليه و اساسي انسان كه بدون وجود آن ما نمي توانيم به كارهاي روزمره ي خود رسيدگي كنيم . انسان ها به غذايي كه در طول روز ميخورند اهميت فراواني مي دهند چرا كه اين غذا است كه  ميتواند عامل بسياري از بيماري ها شود .

طعم مطلوب غذا ميتواند لذت بخش باشد. جويندگان كار ميتوانند از اين نياز بين مردم استفاده كرده و يك رستوران و يا كترينگ را تاسيس كنند .

تهيه تجهيزات حرفه اي رستوران

يك رستوران حرفه اي نياز به تجهيزات حرفه اي نيز دارد. بسياري از رستوران هاي لوكس ،در تهيه تجهيزات حرفه اي رستوران وسواس به خرج داده اند .حال شايد برايتان اين سوال پيش آمده كه اين تجهيزات چه چيزهايي ميتواند باشد .وسايلي كه با آن غذا سرو ميشود مانند ترولي ها يكي از اين گزينه ها محسوب مي شود شما تصور كنيد كه تا چه اندازه مي تواند كلاس رستوران شما را بالا ببرد و مشتريان ناخود آگاه از اين نظم حاكم بر رستوران لذت مي برند البته نبايد از كيفيت غذا صرف نظر كردن با وجود تمامي اين وسايل اين كيفيت غذا است كه سهم زيادي در موفقيت يك رستوران دارد.

تاسيس رستوران صنعتي

اگر به حوصله ي آشپزي كردن را داريد و در فكر راه اندازي يك شغل هستيد،تاسيس رستوران صنعتي براي شما گزينه ي مناسبي است .البته بايد اين را در نظر داشته باشيد كه كه راه پر فراز و نشيبي پيش روي شما است .

تهيه فضايي براي تاسيس رستوران يكي از مهم ترين عامل ها است هم چنين تهيه وسايل نيز از اهميت بالايي برخوردار است .

اگر ميخواهيد موفق باشيد خلاقيت داشته باشيد .ديگر رستوران هاي معمولي كه در آن ها تنها غذا سرو مي شود قديمي شده .شما بايد در دكور رستوران،ظروفي كه در آن غذا را سرو مي كنيد و حتي در چيدمان منوي خود خلاقيت داشته باشيد . همين خلاقيت ها است كه باعث شهرت رستوران شما خواهد شد.

انواع خمير گير صنعتي

تازه بودن مواد اوليه در تهيه كردن يك غذا بسيار اهميت دارد زيرا هم طعم يك غذا را تحت تاثير قرار ميدهد ،هم باعث بالارفتن ارزش غذايي ميشود .

تهيه  نان و انواع خمير ها چه خمير شيريني و چه خمير پيتزا بسيار اهميت دارد .اين كه شما اين خمير را تازه آماده كنيد در طعم غذاي شما تاثير گذار خواهد بود. انواع خمير گير صنعتي در ظرفيت هاي مختلف در بسياري از رستوران هايي كه واقعا به كيفيت غذايي كه سرو ميكنند اهميت ميدهند ضروري است.پس به ياد داشته باشيد يكي از رموز موفقيت در حرفه ي آشپزي ،تازه بودن مواد اوليه مي باشد.

منبع:راه اندازي آشپزخانه صنعتي


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
+ نوشته شده: ۲۸ بهمن ۱۳۹۸ساعت: ۱۱:۲۷:۲۷ توسط:آوا اميني موضوع: